Tous nos bouillons sont faits sur place à base de produits frais.
Nous n'utilisons aucun exhausteur de goût dans nos ramen. C'est le travail de produits de qualité qui donne naturellement ce goût savoureux !
Nos nouilles sont fabriquées par un producteur sous-traitant sur la recette des Chefs Uchimura & Nagahara.
Nos gyozas sont faits sur place et façonnés à la main.
Nous nous approvisionnons au plus auprès de producteurs locaux. Par exemple, nos œufs plein air proviennent du GAEC du Pontot à Gevrey Chambertin (21).
N'hésitez pas à faire part à notre équipe d'éventuelles intolérances alimentaires.